低GI生活

GI与健康

  • 血糖管理
    随着社会发展，人类疾病谱中与膳食营养相关的慢性疾病（糖尿病、心血管疾病、肥胖症、高血脂症等）比例不断攀升，目前已成为全球性重大的公共卫生问题
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  • 体重管理
    随着社会发展，人类疾病谱中与膳食营养相关的慢性疾病（糖尿病、心血管疾病、肥胖症、高血脂症等）比例不断攀升，目前已成为全球性重大的公共卫生问题
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  • 皮肤管理
    随着社会发展，人类疾病谱中与膳食营养相关的慢性疾病（糖尿病、心血管疾病、肥胖症、高血脂症等）比例不断攀升，目前已成为全球性重大的公共卫生问题
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  • 更多健康
    随着社会发展，人类疾病谱中与膳食营养相关的慢性疾病（糖尿病、心血管疾病、肥胖症、高血脂症等）比例不断攀升，目前已成为全球性重大的公共卫生问题
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每日GL计算

为了了解一种食物对你的血糖影响究竟有多大，你不仅需要了解该食物转化成葡萄糖的“速度”，还需要知道饭后血糖升高的“程度”。因此，科学家引入了“血糖负荷”（GL，“Glycemic Load”的英文缩写）这一概念，通过对GL的计算，能帮助大家更准确全面地了解一份食物在摄入后给血糖变化带来的实际影响。

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低GI饮食建议

除了日常多摄入低GI值的食物外，有一些简单的小贴士可以帮助大家更好地控制高GI食物的摄入，培养低GI饮食习惯.我们并不需要强迫自己餐餐都进行这样的替换而失去品尝食物带给我们的愉悦感受，而是通过将这些小技巧在适宜的时候加以实践，以此获得更健康的饮食方式，这就是低GI生活的理念！

适当建立奖励机制

对于无法割舍的甜食，建议大家事先做好计划，例如每周一到周六尽可能地避免摄入高GI食物，如果计划达成，就可以在周日稍微放松一下，来一份小小的甜点犒劳自己一周的努力。当然，如果是自制的低糖甜点就更好啦！

食物替换法

选择低GI的饮食方式绝不意味着要完全对高GI食物拒之门外，这里面的技巧在于，通过“替换”的方式，让我们每日的饮食GI变得更低一些。

烹饪方式和调味

处理食物时尽量减少对食物的过度加工，比如把土豆切块，而不是做成土豆泥。过分精细化的烹饪方式会使食物更容易被消化吸收，从而更快的影响到餐后血糖。在适宜的菜肴中加入食用醋或柠檬汁，酸性物质会减慢胃排空的速度，这也是一个有效降低餐食GI的方法。

多喝水

多喝水能促进血液循环，增强代谢病且帮助消除酮体，喝水不仅能提供身体所需的水分，还可能减少食物和含糖饮料的摄入，进而减少糖分摄入。

多吃膳食纤维

膳食纤维能减缓消化，促使糖和淀粉缓慢吸收，帮助你稳定血糖水平。 每餐吃点高纤食物，如绿叶蔬菜、十字花科蔬菜（西蓝花、花菜/菜花、羽衣甘蓝等）及籽类（奇亚籽和亚麻籽等）。

碳水化合物、脂肪和蛋白质搭配食用

将蛋白质和健康脂肪（如牛油果或三文鱼）配合主食一同食用，先吃菜，再吃肉，最后吃主食，有助于增加饱腹感，控制血糖水平，降低整顿饭的GI值。

少吃精细加工主食

通常，精细米面制品的食物的GI值普遍高于粗粮制品，去超市买东西，记得多找找食品包装上的“全麦”、“全谷物”、“豆类”和“杂粮”等关键词。 不过需要注意，很多以杂粮为原料的包装食品，生产过程已经经过精细化的加工，有些厂家还会在食品中添加不必要的糖分和油脂等配料，大家在选购时要参考配料表及营养成分表综合考量。

减少甜点、零食、方便食品以及糖分较高的水果与果汁的摄入

目前市售的甜点、零食和方便食品普遍含糖量高，在购买食用之前尽量查看成分表，选择含糖量低甚至是不含糖的产品