大麦面包

• 烹饪食用方式

  由80%小麦粉和20%水提大麦粉（包含6.3%总1-3,1-4葡聚糖，其中5.7%可溶）

• GI（血糖生成指数）

  70

• GL（血糖负荷）

  11

• 标准份量

  30克

• 碳水化合物含量

  53.33%

• 国家

  意大利

• 厂家

• 数据来源

  Cavallero A, Empilli S, Brighenti F, Stanca AM. High (1-3, 1-4)- ß-glucan barley fractions in bread making and their effects on human glycemic response. J Cereal Sci 2002; 36: 59-66.

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