2024年3月19日，中国食品发酵工业研究院（以下简称“中食院”）、京东超市共同联合中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品工业协会、中国奶业协会等行业协会，与零食饮料行业的百余家品牌发起健康食品产业联盟，共同助力行业高质量发展，守护消费者舌尖的健康美味。

当日，由京东C2M智造平台出品的《2024京东食品饮料健康趋势白皮书》发布，重点解读了2024年的健康消费趋势，『低GI』位列其中，以及药食同源、膳食纤维、高营养密度、精准营养、多元植物基、天然成分、低糖/0糖、低敏呵护、还原本真、洁净标签和儿童健康等十二大趋势。

图片来源：“JC2M智造”微信公众号

根据京东及其站内的调研数据，「低GI」认知度虽然略低于其他健康理念，但其关注度以及销售额均呈现高速上扬趋势。近七成消费者知晓食物GI值（食用后的血糖生成指数，GI值越高，血糖上升越快）。在知晓或被告知GI定义后，超九成消费者认为低GI的食品饮料有益于健康，主要表现在血糖管理与糖尿病预防管理、减重与控制体重、改善皮肤健康、持续功能与提高运动表现上。近一年，「低GI」食品饮料的搜索热度同比增长56%，成人奶粉、牛奶乳品、饼干膨化、冲饮谷物、饮料、糕点点心的销售额占比较大，且销售表现提升显著。

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中食院副院长段盛林表示，为了帮助消费者正确认知、选择、消费健康食品，中食院已经与京东建设了「中食院-京东低 GI 食品专区」，开展了大量的产地溯源、真实性辨别、临床实践与科普宣传工作。食品饮料的健康化或将成为行业新质生产力的重要推手，京东超市也将重点扶持低糖、低GI等12类健康食品创新，满足消费者多元化健康食品需求，帮助品牌寻找新增长点。

如今，食品行业已然步入转型升级的关键节点，中食院将与京东超市及健康食品产业联盟的联合发起单位等行业力量共同推动新一轮健康食品精细化发展，为消费者打造品类更丰富、功效更细分、性价比更高的健康食品，以及更安全、放心的消费环境。

《2024京东食品饮料健康趋势白皮书》全文请点击页面下方“阅读原文”查看。

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