2025年5月18日，由中国食品发酵工业研究院有限公司（以下简称“中国食品院”）牵头承担的“十四五”国家重点研发计划重点专项“低GI主食食品精准创制关键新技术研发与产业化示范”（2024YFF1105600）项目启动会在京顺利召开。

项目承担单位代表、中国食品院副总经理段盛林主持会议

保利中轻集团有限公司副总经理、中国食品院董事长肖丹在致辞中指出，本项目将推动我国主食食品加工技术向精准化、智能化迈进，期待与全体参与单位共同谱写低GI食品产业高质量发展的新篇章。项目负责人单位代表、北京工商大学轻工与食品学部主任王静教授表示，本项目将通过产学研协同创新在低GI主食精准创制与产业化推广方面实现重大突破，并对项目的顺利实施和预期成果表达了坚定信心。

保利中轻集团有限公司副总经理、中国食品院董事长肖丹致辞

项目负责人单位代表、北京工商大学轻工与食品学部主任王静致辞

会议邀请北京工商大学孙宝国院士、中国农业大学任发政院士、江南大学金征宇院士、中国营养学会杨月欣理事长、公安部鉴定中心黄星处长、广东省农业科学院张名位副院长、浙江省农业科学院郜海燕研究员、沈阳农业大学李斌副校长、国家粮食和物资储备局科学研究院谭斌研究员等9位行业权威专家组成项目专家组，中国食品院总经理郭新光、副总经理鲁军为专家组成员颁发了聘书。

项目专家组聘任

项目由中国食品院联合北京工商大学、中国疾病预防控制中心营养与健康所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、华南理工大学、中国农业大学、浙江省农业科学院、江南大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、东北农业大学、山东省农业科学院、中国农业科学院农产品加工研究所、浙江工业大学、中粮营养健康研究院有限公司、中国药科大学、西北农林科技大学以及安徽盼盼食品有限公司、黑龙江贝特佳营养食品有限公司、江南米道江苏科技有限公司、舒汇食品（苏州）有限公司等20家单位共同参与。

项目围绕低GI主食创制的营养理论和功效评价共性技术研究、低GI主食专用基料挖掘与高效制备技术开发、低GI主食风味改良与精准加工关键技术及装备开发、低GI全谷物主食食品创制关键新技术与产品开发、低GI主食健康效应评价及其专用原料与产品产业化示范等五个研究课题开展，助力我国低GI主食产业升级。会上，项目负责人李洪岩教授及各课题负责人向专家组汇报了项目和各课题的研究内容、执行与管理方案、工作进展、问题难点及应对举措等情况。专家组对项目给予了积极评价，专家们一致认为，项目方案全链条突破低GI主食核心技术瓶颈，引领低GI主食产业转型发展和高质量提升；专家组建议进一步深化项目实施路径，加强技术攻关和跨领域协同创新，提升成果转化效率。

项目组和专家组合影

2025年正值中国食品院成立70周年，作为我国食品科技领域战略支撑力量，中国食品院将继续发挥“国家队”资源整合优势，加速形成具有国际话语权的产业创新高地，切实担当起引领我国营养健康食品产业创新发展的时代使命。