第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2025）于3月17日至19日在上海盛大举行。作为亚洲颇具影响力的行业盛会之一，本届展会吸引了全球1632家参展商及15万专业人士参与。中国食品发酵工业研究院GI营养工作室携其最新业务服务模式亮相，重点展示了在营养功能食品研制、特医食品研制、食物血糖生成指数（GI）测试与推广、功能食品原料研究与产业化推广、GI食育与产业应用推广等领域的技术服务能力，成为展会焦点之一。  

GI营养工作室依托澳大利亚悉尼大学技术指导的GI国际联合研究与测试实验室，严格遵循国际国内双重标准开展食物GI值测试。截至目前，实验室已完成600余款企业送检产品的GI测试，服务国内外企业超200家，涵盖主食、零食、特医食品等多个品类，并可支持上传国际、国内GI数据库，为产品提供权威背书。同时，GI营养工作室于2024年正式推出低GI食物溯源码，通过提供透明可靠的食物GI信息和GI科普知识为消费者的健康选择保驾护航。（低GI食物溯源码，食物的“GI身份证”，解锁健康消费密码！）

在低GI产品开发领域，GI营养工作室围绕“控GI栅栏技术”展开深入研究，成功攻克主食、速食、烘焙食品等高难度品类的降GI难题。  

团队在功能原料开发（如水苏糖、降GI复合益生元、椰浆松籽仁粉）及精准营养干预技术方面取得显著成果，已为盼盼、玛氏、旺旺等企业提供技术转化服务，推动低GI产品年销售增值。

此外，团队建立科学、完备的饱腹感评价体系，搭建标准化试验平台，严格依据T/CNSS 019饱腹感评价标准，使用VAS量表从饿感、饱感、对进食的渴望程度、预期进食量4个维度的主观食欲感进行统计分析，形成产品饱腹感测试报告。

低GI食品不仅是糖尿病管理的优选膳食营养干预方式，更是全民健康饮食的重要组成部分。未来，GI营养工作室将继续深化功能因子挖掘、低GI技术研发、规范化GI测试，推动低GI行业的健康发展。