碳水化合物质量和代谢综合征的风险
代谢综合征会产生一系列的风险因素,其中包括:
高血压
血糖升高
高腰围(腰部超重)
血脂异常,包括高甘油三酯和低HDL("有益胆固醇")水平
当一个人身上至少患有三个这些危险因素时,就会被诊断为代谢综合征,同时患有该综合征会增加患2型糖尿病和心血管疾病(例如,心脏病和中风)的风险。据估计,世界上大约20-25%的成年人口患有代谢综合征。
饮食和生活方式的改变在代谢综合征的管理中起着重要作用,是治疗的第一道防线。饮食中影响代谢综合征风险的一个方面就是碳水化合物的摄入,一些研究关注了饮食血糖指数(GI)和饮食血糖负荷(GL)是否会影响风险。
今年早些时候,来自伊朗的一组研究人员结合了12项观察性研究的结果,涉及36000多人,研究饮食GI和GL与代谢综合征之间的关系。他们发现饮食GI和代谢综合征的患病率呈正相关。换句话说,高GI饮食的人更容易患代谢综合征。但是,却未发现膳食GL与代谢综合征之间的联系。
另外,一组中国研究人员于去年发表的一项更早的荟萃分析也表明了类似的发现。这项研究综合了8项观察性研究的结果,涉及近29000人。他们发现,与饮食GI最低的人相比,饮食GI最高的人患代谢综合征的几率要高23%。饮食GI每增加5个百分点,代谢综合征的风险就会增加12%。与伊朗的研究相似,膳食GL和代谢综合征患病率之间没有显著关联。
但是,这两项研究均仅包括观察性研究,其中大多数为横断面研究。因此,他们只能强调这些GI和GL与代谢综合征的关联性,而不能证明遵循低GI或低GL饮食会降低患代谢综合征的几率,或者不患。然而,这些研究结果表明,饮食中碳水化合物的类型可能会影响患代谢综合征的风险。在通常情况下,不能妄下结论,还需要进行更多的研究。
参考文献
Askari M, and colleagues. Glycemic index, but not glycemic load, is associated with an increased risk of metabolic syndrome: Meta-analysis of observational studies. Int J Clin Pract. 2021.
Zhang JY, and colleagues. The association between glycemic index, glycemic load, and metabolic syndrome: a systematic review and dose-response meta-analysis of observational studies. Eur J Nutr. 2020.